ホタテの剥き方
下の殻に沿うように
へらを差し込みます
ホタテをそぎ取る
自然に口が開きます
裏返しにしてホタテの
残りをそぎ取とります
きれいに取れます
貝柱だけの剥き方
黒いウロを摘みます
ゆっくり持ち上げます
貝柱だけ残ります

ホタテの剥き方